Сы Цзи Чунь(Весна четырех сезонов) улун .

Производство Сы Цзы Чунь

Сы Цзы Чунь был выведен в Тайване в 80-х годах и спустя короткое время стал одним из наиболее популярных тайваньских улунов. Первоначальное название сорта — «Блестящий Главарь», однако за свою плодовитость он был переименован в «Весну Четырех Сезонов». Чай собирается круглый год, причем зимние и летние сборы, которые традиционно считаются менее качественными, чем осенние и весенние, отличаются такой же мягкостью и свежестью.

После приглашения тайваньских специалистов в Таиланд, Сы Цзы чунь наравне с другими сортами получил новую жизнь и отлично прижился в высокогорье северной провинции Чианг-Рай. Местные фермеры соблюдают все тонкости производства, чай проходит необходимые стадии обработки, включая деструктуризацию листа, сушку, скручивание и т.д. Четко выполняемый процесс позволяет производить Сы Цзы Чунь, ни в чем не уступающий тайваньскому аналогу. Благодаря особенностям местной почвы и климату, тайский чай приобретает новые уникальные свойства, в том числе, оригинальную вкусовую палитру.

Воздействие на организм

Сильный тонизирующий эффект, пробуждающий сознание и облегчающий вес тела. Будучи светлым улуном, Весна Четырех Сезонов прекрасно освежает, подходит для употребления в теплые и жаркие дни. Это чай солнечного света, легкий, весенний, открывающий глаза.

Вкусовые свойства и рекомендации по заварке

У Весны Четырех Сезонов нет того наэлектризованного активного вкуса, как у Те Гуань Инь; он более мягок и деликатен. Во вкусе прослеживаются сливочные, клубничные нотки на фоне весенней свежести зелени, начиная с 3-й заварки во вкусе проявляется легкая терпкость, оседающая на кончике языка и дарящая освежающее послевкусие. Чай можно заваривать около десяти раз и с каждым новом проливом в нем будут появляться новые цветочные, фруктовые нотки, рождающие самые разные ассоциации.

Заваривать чай Весна Четырех Сезонов лучше в гайвани методом проливов. Используйте слегка остывшую кипяченую воду 95 градусов и постепенно увеличивайте время заварки, опираясь на вкусовые ощущения и интуицию — они редко когда подводят.

В нашей лавке вы можете купить свежий Сы Цзы Чунь с плантаций Таиланда..